様々なオルニチンの商品

疲労回復や二日酔いなどに効果が高いとされるオルニチン。
その効果を見込んで、現在ではオルニチンを利用した商品が本当に多く巷に溢れています。
中にはヒット商品も生まれ、私たちの日常生活にオルニチンは非常に身近なものとなっています。



オルニチンを含む食品の数々

では、オルニチンが含まれている食品にはどんなものがあるのでしょうか？
やはり、オルニチンと言ってもっとも結びつきやすい食品はシジミでしょう。
シジミは『肝臓に良い食材』とよく言われますが、その一番の理由はオルニチンの含有量が多いことと考えられています。
肝機能の改善には、良質のタンパクやタウリン、アラニン、ビタミンB12など他にも多く有効な成分があります。
しかし、これらの成分は、シジミだけに限ったものでなく、牛乳やホタテ、イカやアサリにも多く含まれています。オルニチンだけが、飛び抜けてシジミに多く含有されています。
オルニチンを含んだ食べ物は、他にもたくさんあります。
例えば、キハダマグロやチーズ、ヒラメ、パンなど…。
ただし、これらに含まれているオルニチンの量も、100グラムあたり多いもので８ミリグラム前後となっています。
これに対して、シジミの食品100グラムあたりのオルニチン量は約10ミリグラムから、中には15グラムを越えるものも。
数ある食品の中でも、オルニチンをより多量に効率よく摂取しようと思えば、シジミが一番だとわかるでしょう。


シジミの効果的な食べ方

通常でもオルニチンの含有量が高いシジミですが、このオルニチンをさらに増やすことのできる方法があります。
それが、シジミを冷凍するというもの。
シジミに含まれている遊離オルニチンは、実験によるとマイナス４度に冷凍処理されたときがもっともベストで、通常の場合の８倍にも増えたという報告があります。
この方法は、昔から台湾や韓国ではポピュラーなものでした。
どうしてそうなるかというメカニズムはまだ完全に解明されていませんが、台湾や韓国の人々にとって、シジミを冷やして食べることは、昔からの生活の知恵だったのでしょうね。